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西周饮食研究的对象不只是王与贵族，也包括手工业者的日常饭食。植物考古对周原庄李铸铜作坊遗址的浮选分析，为讨论"工商食官"制度下的工匠口粮提供了材料。

作坊区出土的植物遗存呈现杂草少、谷物加工偏后期、谷物与杂草比值高等特征，说明发掘区与谷物加工活动的关联度低。研究者据此推断，作坊工匠的粮食很可能由官方统一调配供应，是周代"工商食官"制度的体现；杂草占比极低还反映了作坊对生产环境的规范管理。

该介绍的原始依据是赵志军对周原庄李铸铜遗址的浮选结果及分析（《考古学报》2011 年），以浮选所得炭化植物种子为材料。

"统一调配供给"是从植物遗存组合特征出发的推断，不是直接出土的账册或粮仓证据；它的成立依赖与同时期普通聚落浮选结果的对比（聚落遗存通常杂草多、加工环节齐全）。这提示西周官营作坊中存在制度化的伙食供应，但供应的标准、频次、覆盖范围，目前没有可核对的数字。