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东汉牛耕的图像证据以画像石为大宗。陕西米脂官庄四号汉墓出土的牛耕图画像石，直观呈现了"二牛抬杠"式耕作。

该画像石 1971 年在米脂官庄四号汉墓出土，原为墓室左门柱画像石。画面分上、中、下三层：上层描绘西王母、玉兔捣药等仙界场景；中层为十二株成熟的禾谷；下层展现耕作场面——两头牛并列，颈部共架一横杠牵引犁具，耕者扶犁缓行。这种耕作方式被称作"二牛抬杠"式，也称"耦犁"。

汉代牛耕图画像石现存约十余幅，集中在陕北、晋西北、徐州等地，米脂这幅是陕北的代表；"二牛抬杠"与大铁犁配套，是东汉北方犁耕的标准形象。但画像石是丧葬建筑装饰，画面经过艺术化处理，牛具细节（如辔绳、犁梢）不能逐件当作实物图谱；"耦犁"一名来自文献（赵过教民耦犁的记载），图像与文献的对应属于研究互证。陕北画像石墓多为地方官吏与地主阶层所建，画面反映的是其理想化的庄园生产。