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考古学上的商代跨越较长时段，农业也有地区差异。河南郑州东赵遗址的二里岗阶段和陕西郑家滩遗址的商代早期材料，提供了两种不同的观察尺度：前者显示一处聚落的作物组合，后者通过较大规模的浮选和测年研究讨论关中地区的小麦利用。

东赵遗址二里岗阶段的炭化植物研究记录了粟、黍、稻、小麦和大豆。研究者认为，该遗址从更早的新砦、二里头阶段延续至二里岗阶段，仍以粟、黍为主要旱地作物；水稻在当地作物组合中的比重较低，小麦的重要性则在二里岗阶段上升。这里的结论限于东赵遗址的浮选样本。

中国科学院大学介绍的郑家滩遗址研究，报告采集 486 份浮选样品，获得 871 粒炭化小麦；小麦在已识别农作物中的数量占比为 13.3%、出土概率为 41.6%。这批小麦的测年范围为 3449—3234 cal BP。这些数字描述的是该研究的取样和统计口径，不是商代全国小麦产量或农田面积。研究团队据此判断，郑家滩所在的关中地区当时已较稳定地利用小麦。

两处遗址都见到粟、黍与其他作物并存，但两项研究采用的样本规模和具体年代不同，不宜直接用郑家滩的小麦比例替代东赵的数据。农业史中的“多种作物”应落到明确的遗址、阶段和研究方法上。