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新石器时代延续数千年，各地的作物利用并不同步。安徽侯家寨和福建横屿的研究，分别从陶片表面的淀粉粒、陶胎中的植物印痕寻找线索。这两类证据能说明人们接触、加工或使用过哪些植物，却不能单凭一处遗址就推断整个地区都种植了同样的作物。

研究者分析了安徽定远侯家寨遗址二期出土的 22 件陶片。遗址这一阶段约为距今 6200—5600 年。陶片残留的淀粉粒包括稻属、粟、黍以及薏苡属、栎属等植物；这是一份“植物利用”记录，不能把检出的每一种植物都直接算作当地栽培作物。研究者认为，粟、黍淀粉粒为淮河中游淮干以南地区当时旱地作物的早期证据，也提示稻作与北方旱作文化可能发生了接触。

福建横屿遗址新石器文化层约为距今 6190—5580 年。研究团队对陶片作显微 CT 扫描，在陶胎羼和料中辨认出稻作加工后的稃壳、枝梗等印痕。这表明当地人利用过水稻材料。研究还依据小穗基部等形态估计其非落粒性比例，认为横屿水稻的驯化程度低于若干同时期的长江下游遗址；研究者据此提出，当地可能维持以渔猎采集为主、稻作为辅的生计方式。这是对横屿材料的解释，不宜写成整个华南沿海的统一模式。

两项研究的年代范围接近，取样对象和研究方法却不同，因此不宜直接比较“种植规模”。它们共同说明：列出古代作物时，必须同时交代遗址、年代、检验方法和证据能支持的范围。